פיקוד העורף הגל השקט

הגדרת ישובים להתרעה
      הגדרת צליל התרעה

      המסעדה שבה האוכל הוא רק תירוץ

      מעצב העל הבריטי טום דיקסון השתלט על מסעדה בשאנז אליזה. ההשראה: משרד פרסום של שנות השישים, האמצעים: חומרים קלאסיים וצבעים דומיננטיים, התוצאה: קפיצה מתוקה בזמן

      מסעדה בשאנז אליזה בעיצוב טום דיקסון (יח"צ)
      גוונים חמים, דומיננטיים ועשירים (צילום: Peer Lindgreen)

      מעצב העל טום דיקסון שב לסצנת האוכל הפריזאית עם טוויסט חדש לקלאסיקה של המאה ה-20. הפרויקט, שעוצב בהשראת עולם הפרסום של שנות ה-60, נראה כאילו נחת הישר מסדרת הטלוויזיה "מד מן". מסעדת Le Drugstore, המוכרת בשמה הקודם Brasserie at Publicis Drugstore, נפתחה מחדש לציבור הרחב בחודש מאי האחרון לאחר שיפוצים נרחבים.

      המסעדה שוכנת בקומת הקרקע של מתחם הקניות המפורסם Le Publicis Drugstore אשר בשדרת השאנז אליזה האופנתית - "השדרה היפה ביותר בעולם", לפי הצרפתים - מרחק קצר משער הניצחון. הכלבו הענקי, אשר הוקם לפני כ-60 שנה על חורבות מלון אסטוריה, שייך לסוכנות הפרסום הצרפתית Publicis ומתפקד גם כמשרדי הסוכנות עד היום.

      לקריאה נוספת:
      לאכול עם העיניים: מסעדה נדירה שעיצובה משתנה בכל עונה
      טופטלופומפו זוכה בפרס האוסקר של עיצוב מסעדות
      למי איכפת מהאוכל? המסעדה החדשה של ראלף לורן

      מסעדה בשאנז אליזה בעיצוב טום דיקסון (יח"צ)
      בר מואר בפסים המותאמים למוטות הנחושת המשמשים כחוצצים בין האזורים השונים במסעדה (צילום: Peer Lindgreen)

      מתחם הקניות חולש על פני שטח של 3000 מ"ר המחולקים לשתי קומות. הדראגסטור תוכנן כמחווה לתרבות האמריקאית והפך במהרה לנקודת ציון עבור צעירים מאז ועד היום. בית מרקחת, בראסרי, מעדניה, קולנוע, דוכני עיתונים ומדיה, בר, חנויות ועוד - אם חשקה נפשכם בדבר מה, החל משמלת בייבי דיור ועד למקרונים של רובושון או אפילו סתם תרופה נגד שיעול (כפי שנרמז משם המתחם), זהו המקום בשבילכם. הדראגסטור תמיד השתנה עם האופנה ועם הנסיבות: המבנה המקורי נשרף בשנת 1972 והוחלף על-ידי מבנה מודרני עתיר זכוכית, ששופץ שוב ב-2004 על ידי האדריכל Michele Saee בסגנון חדשני ובעל קווים מתכתיים מעוגלים וזכוכיות מקומרות.

      מסעדה בשאנז אליזה בעיצוב טום דיקסון (יח"צ)
      בראסרי עשיר ועל-זמני (צילום: Peer Lindgreen)

      הסיפור הייחודי של המקום האיקוני היווה השראה עבור דיקסון, שלקח את הבראסרי כפרויקט החדש של סטודיו מחקר העיצוב שלו. הסטודיו של המעצב הרב-תחומי נוסד לפני 12 שנים ומשמש לפיתוח פרויקטים בינלאומיים חדשניים בתחומי עיצוב פנים, עיצוב מוצר ומיתוג. בפרויקט זה נבחרה גישה ששמה דגש על חומרים קלאסיים, עשירים ועמידים במיוחד, בעלי גימור משובח, מתוך הבנה שמדובר במקום על-זמני. העיצוב, הוחלט, הוא הגשר בין עברו של הדראגסטור לעתיד שלו. לשם כך נבחרה פלטת צבעים חמים המתייחסים לעולם הפרסום של שנות השישים בגוונים של בורדו, צהוב ואפור עם שילוב של ירוק, המאירה עם תאורה ייחודית, את מה שהיה עלול להיות מקום אפלולי למדי.

      פנים המסעדה, החולשת על פני שטח של 350 מ"ר, כולל תקרה מוארת בעלת גומחות משובצות בגופי התאורה החדשים של דיקסון, Melt, שהושקו בשבוע העיצוב שנערך במילאנו (בחודש אפריל האחרון). חיפויי העץ על הקירות מדגישים את יופיים של משטחי השיש על גבי השולחנות והברים, ומוטות נחושת מבהיקים מספקים אלמנט הפרדה בעל זוהר של שנות השישים בין האזורים השונים של המסעדה ומתמזגים עם ספריית נחושת גדולה הממוקמת (כמובן) בלאונג' הספרייה.

      מסעדה בשאנז אליזה בעיצוב טום דיקסון (יח"צ)
      האוכל מוגש מתוך מטבח בעל חלון פתוח כמו מסעדות שף רבות (צילום: Peer Lindgreen)

      "הזהות הפריזאית הייחודית והמובהקת של Publicis Drugstore תמיד היוותה מקור השראה עבורי" כלשונו של דיקסון. "אני זוכר שרכשתי כאן, בשעות הקטנות של הלילה, בקבוק אספירין. אני זוכר את הלוגו של Publicis, אריה עשוי פלדת אל-חלד. זה מתקשר לדימוי מסוים של צרפת, מודרני ועם הפנים לעתיד". ההשקעה הענקית במסעדה ניכרת לא רק בעיצוב, אלא כמובן גם באוכל: אל דיקסון מצטרף שם ענק נוסף בתחומו, השף אריק פרשון, המעוטר בשלושה כוכבי מישלן. כך או כך, אפשר גם להסתפק באכילה עם העיניים.

      מסעדה בשאנז אליזה בעיצוב טום דיקסון (יח"צ)
      אריה מנחושת: ההשראה של טום דיקסון (צילום: Peer Lindgreen)
      מסעדה בשאנז אליזה בעיצוב טום דיקסון (יח"צ)
      (צילום: Peer Lindgreen)
      מסעדה בשאנז אליזה בעיצוב טום דיקסון (יח"צ)
      כיסאות Micro Wingback שעוצבו במהדורה מיוחדת עבור הבראסרי רופדו בצבעי אפור פחם וצהוב (צילום: Yann Deret)
      מסעדה בשאנז אליזה בעיצוב טום דיקסון (יח"צ)
      מוטות הנחושת מהווים הפרדה אלגנטית בין האזורים השונים (צילום: Yann Deret
      מסעדה בשאנז אליזה בעיצוב טום דיקסון (יח"צ)
      גופי התאורה החדשים של דיקסון שהוצגו בשבוע העיצוב האחרון במילאנו (צילום: Yann Deret)
      מסעדה בשאנז אליזה בעיצוב טום דיקסון (יח"צ)
      בר עשוי שיש וכיסא עור שעיצב דיקסון במיוחד עבור המסעדה (צילום: Yann Deret)
      מסעדה בשאנז אליזה בעיצוב טום דיקסון (מערכת וואלה! NEWS , טום דיקסון)
      (צילום: Peer Lindgreen)
      מסעדה בשאנז אליזה בעיצוב טום דיקסון (מערכת וואלה! NEWS , טום דיקסון)
      (צילום: Peer Lindgreen)
      מסעדה בשאנז אליזה בעיצוב טום דיקסון (מערכת וואלה! NEWS , טום דיקסון)
      (צילום: Peer Lindgreen)
      מסעדה בשאנז אליזה בעיצוב טום דיקסון (מערכת וואלה! NEWS , טום דיקסון)
      (צילום: Peer Lindgreen)