מתחם האירועים יורדי הסירה בכניסה לנמל תל אביב קם לתחייה. המתחם האייקוני, אותו האנגר היסטורי שבו נבנה הטרמינל הראשון של הנמל העברי בסוף שנות ה-30, נפתח לאחרונה מחדש תחת השם מתחם יורדי הסירה, לאחר שיפוץ יסודי והשקעה של כ-10 מיליון שקלים.
הבעלים, נעמי אביב וישי זלצר, לקחו את המקום שעבר גלגולים רבים והפיכו בו חיים חדשים, בעיצוב עכשווי שמתכתב עם ההיסטוריה של המקום אך גם צופה לעשור הבא בתרבות האירועים של העיר תל אביב יפו ומדינת ישראל והופך להיות שחקן משמעותי בשוק האירועים הפרטיים והעסקיים המגלגל על פי הערכות כמה מיליארדי שקלים בשנה כולל אירועים כמו חתונות, בר מצוות, ימי הולדת, מסיבות פרטיות ועוד.
השיפוץ נועד לא רק לשמר את הקווים הארכיטקטוניים המקוריים של המבנה, אלא גם לשלב בו תשתית מודרנית, חכמה ועשירה מבחינה חזותית שמתכתבת עם חיי הלילה של תל אביב. קשתות בטון, תקרות גבוהות, קירות בריקים בגווני ים, ופתחים גדולים שמכניסים את האור של הים התיכון פנימה כל אלה הפכו את יורדי הסירה למתחם אירועים עוצר נשימה שמרגיש גם היסטורי וגם חדשני, גם נמל וגם מסעדת שף.
הלב האמיתי של השיפוץ ומרכז תשומת הלב במתחם החדש הוא ללא ספק המטבח ולדברי היזמים, כאן הונחה עיקר ההשקעה. "למעשה, הפכנו את המקום למטבח מייצר דינמי, שנותן תוצרת ברמה של מסעדת שף מובילה", הם אומרים. על הניהול הקולינרי הופקד השף יאיר שטליס, בעל ניסיון של למעלה מ14 שנה בתחום, לאחר שבישל עבור שועי עולם, ראשי מדינות, סלבריטאים מהארץ ומחו"ל, ונשות האלפיון.
"מה שאנחנו מביאים לעולם האירועים הוא המטבח הפתוח וזה לא רק טרנד, אלא חוויה", מספר שטליס. "כל ההכנות של המנות העיקריות אם זה דגים, אנטריקוט או סלטים נעשות לעיני האורחים. אני מתבל לידם ומגיש להם לשולחן. 75 אחוז מהאירוע, הלקוח חווה אותנו. אנחנו לא רק חלק מהתפריט אנחנו חלק מהשואו באירוע אנשים פשוט נעצרים מול המטבח ורק אחר כך מתיישבים לאכול, וזה מרגש אותם שהם מרגישים חלק מבניית ה DNA הקולינרי של האיוונט."
במקום קונספט מסורתי של מנה ראשונה-עיקרית-קינוח, במיזם הקולינרי החדש יורדי הסירה בחרו ללכת על קונספט של פסטיבל אוכל מנות שף מגוונות המוגשות לאורך כל האירוע המתגלגל בצורה חופשית, ססגונית, שמכניסה תנועה, קצב וחיות לכל חלל.
מתחם יורדי הסירה, ששוכן ממש על קו המים של תל אביב, הופך כעת למוקד חדש לאירועים מסוג אחר כאלה שמבקשים לא רק מקום יפה, אלא גם חוויה קולינרית, עיצובית ורגשית מלאה. מקום שבו כל פרט מהקירות ועד הצלחת מספר סיפור.