עונת החורף החלה כבר עם המעבר לשעון חורף, וזו הזדמנות לדבר על הטרנדים שמביאים איתם העונה וגם המציאות שלנו, אשר משפיעים על הצבעוניות והשימוש בחומרים, בעולם העיצוב בכלל ובמטבח בפרט.
לדברי שלומי כהן, מעצב ראשי של אביבי מטבחים: "המציאות בה אנו חיים היום יחד עם הטרנדים שמכתיב לנו עולם האופנה והעיצוב מביאים למטבח את השימוש בחומרי גלם הבסיסיים והאותנטים, חומריות שיש בה עומק בהשראה של הטבע, אדמה ועצים. במטבחים החדשים נראה הרבה חזרה לשימוש בחומרים הללו של יופי חשוף כמו גם שקיפויות, המאפשרות ליצור עומק רב שכבתי ואינטראקציה ויזואלית מעניינת. בויזואלייה נראה שימוש בקווים רכים יותר, מעוגלים וזורמים, המשרים תחושת עדינות, חמימות והרמוניה. שזה בדיוק מה שאנחנו צריכים כעת. גם בצבעוניות המצב דומה. מהצבעוניות שהיתה מבוססת על גוונים נייטראלים וקרירים, נפגוש עכשיו גוונים עמוקים וחמים יותר. שימוש בגווני השוקולד, גווני החמרה וגווני הפסטל שלא עוזבים אותנו אך מקבלים יותר עומק שמעניק חמימות והרמוניה."