במדינה שטופת שמש כמו ישראל, סביבת החוץ, זו הקשורה למרחב הביתי, מהווה ציר חשוב ומרכזי בשגרת החיים, כזה שלא נופל בחשיבותו מהמרחב הפנימי. בקיץ הקרוב, אנחנו צפויים לעשות בו הכל: לבלות עם המשפחה, החברים והאורחים, לhהנות מהבריזה, להוריד קצת מהווליום של החיים וגם להנות מארוחות טובות אותן נכין במטבח החוץ הצמוד שהפך כבר לאלמנט משמעותי בחוויית ה-OUTDOOR המקומית.
"מטבחי החוץ העכשוויים הם חווייתיים, מקצועיים ועצמאיים מאי פעם. חלקם ארגונומיים ונתפרים על ידי המותגים בהתאם לצרכיהם של בעלי הבית. לרהיט המטבח מתווספים מוצרי חשמל ובישול משובחים שהופכים את המערך המשולב ליחידה גסטרונומית שלא נופלת מהמטבח הביתי ובמקרים מסוימים גם לא ממטבחי השף של המסעדות הגדולות. העובדה שמטבחי החוץ החדשים מאובזרים באופן מלא, לעתים אף יותר מהמטבח המרכזי והרשמי של הבית, מאפשרת לארגן את כל הארוחה במקום אחד מבלי להתרוצץ בין האגף החיצוני לפנימי", מסבירה יעל מוסקוביץ' , סמנכ"לית שיווק ניגא שף FOR HOME.
מוסקוביץ' מוסיפה: "מטבחי החוץ הפכו לאלמנט פופולרי ביותר בקרב הישראלים, ובטח ובטח כבר לא נחלת העשירון העליון. מרפסת קטנה, גדולה, גג או גינה רחבת ידיים, כולם רוצים לטעום כמה שיותר מהחוץ ולמקסם את החוויה. בתוך כל הפכו מטבחי החוץ לחשובים ודומיננטיים גם כאשר חלל החוץ אינו גדול ומרווח - מטבח חוץ הוא סוג של MUST - התכנון יהיה כזה שיכלול את המטבח. הוא רלוונטי כל ימות השנה ובטח ובטח עם האקלים הים תיכוני הישראלי, כך שכיום אין קשר בין הביקוש למטבחי חוץ לבין עונות השנה".
זאת ועוד, אומרת מוסקוביץ': "כיום אנשים מקדישים הרבה מאוד מחשבה כדי שמטבח החוץ ישרת אותם באותה יעילות ונוחות כפי שמשרת אותם מטבח הפנים. בנוסף, אם בעבר הביקוש למטבחי חוץ פרימיום היו נחלתם של פלח שוק מסוים, היום פלח השוק הזה התרחב מאוד, בעקבות רצון של קהל רחב יותר להשקיע יותר במטבח החוץ מבחינת גודל המטבח, חומר, ופונקציות כמו טאבון שאגב בעבר היה רק לחובבי העשייה , היום הפך למצרך מאוד פופולרי. כתוצאה מכך, מותגי על, כמו המותג האיטלקי FOGHER, השכילו ליצור קשת רחבה של מטבחי חוץ בהתאמה אישית, שמגיעים כמודולים המאפשרים להיות חלק ממטבח חוץ קטו וגדול כאחד".
"קולינריה הפכה לנדבך חשוב בהווי הישראלי. הלקוח הישראלי לא מסתפק במוצרים שיאפשרו לו להפיק את המנות הטובות ביותר - האסתטיקה, העיצוב העדכני וטיב החומרים נלקחים גם הם בחשבון. יש עליה ניכרת בדרישה למטבחי חוץ שמשולבים בהם מוצרים שיכולים להפיק תוצרים מקצועיים בטיבם: גרילי גז עוצמתיים, מבערים ואביזרי עישון בשר האידיאליים לטכניקות בישול שונות החל מצריבה ו'סגירת' נתח הבשר ועד לצלייה היקפית של עופות, דגים וירקות, פתרונות קירור והקפאה, מגרות קירור ומכונות אינטגרליות מתחת למשטחי העבודה".