מתחם הקטר, תחנת הרכבת הטורקית העתיקה בבאר שבע, הפך בשנים האחרונות למתחם תרבות, בילוי ופנאי המושך אליו המונים. המקום ההיסטורי כולל מבנים לשימור, מה שלרוב מגביל את אפשרויות העיצוב של העסקים הפועלים במקום. רייצ'ל בוזגלו, המעצבת של ביזו, בית הקפה והמעדנייה הפועלים במתחם קרוב לשנה, לקחה זאת כאתגר עיצובי, ואף החליטה לקחת את זה צעד אחד רחוק יותר: להביא את פריז לבאר שבע.
"קיבלתי חלל שהוא מבנה היסטורי המיועד לשימור, אתגר בפני עצמו", אומרת בוזגלו, בעלת "סטודיו רייצ'ל" בבאר שבע. "רק את הרצפה הותר לי לשנות, שגם בה - חלק מהריצוף הערבי המקורי נשמר. הקונספט שנבחר היה להביא את פריז לבאר שבע, עם כל הפרטים, הטקסטורות והאביזרים האותנטיים של עיר האורות תוך הקפדה על שמירת האותנטיות והייחודיות של המקום".
בית הקפה והמעדנייה משתרעים על פני שטח של כ-70 מ"ר במבנה סגור עם חלונות רבים, בנוסף לשטח כפול כמעט בחצר החיצונית החוברת לכלל מתחם הקטר. "המבנה הפנימי חולק לחמישה חללים, ארבעה מהם הם חדרים קטנים המחוברים זה לזה דרך מעבר משותף, וחלל חמישי, מרווח יותר, המשמש תצוגה לעוגות ומאפים, הזמנה והגשה, קפה ומאפה, ומכירה כללית. את חללי הישיבה הלא רשמיים בחרתי לצבוע האחד בירוק והשני בוורוד, מה שמקנה להם תחושה של ביתיות. לצידם, שילבתי תשעה סוגים של טפטים בקולאז' שיצרתי על קירות המקום הגבוהים יחסית. יתר הקירות צבועים בגוונים של ורוד, נגיעות של אדום, כתום וירוק. הכול נבחר כמו ביקור בפריז בבוקר קסום. בנוסף, בחלק החיצוני הוספתי הרבה צמחייה, המשתלבת עם מתחם הקטר כולו".
הקו העיצובי המנחה שנבחר לריהוט הוא הסגנון הקוקטי. סגנון זה למעשה מתמקד ביצירת תחושת נוחות, רוגע ובידוד בתוך המרחב הביתי. הוא משלב ריהוט נוח ופרקטי, בשילוב צבעים רכים ונעימים, בדים נעימים למגע, טקסטילים מרעננים וכן תאורה תואמת היוצרת אווירה של נוחות וחמימות.
בבחירה זו המטרה הייתה ליצור מרחב ביתי המעניק תחושת הגנה לאורחיו ומאפשר להם להתחמק מההמולה והרעש החיצוניים, אל מקום שקט, נינוח ורגוע. לצורך זה הריהוט שנבחר כולל בין היתר שולחנות עגולים וכסאות במראה ישן בשילוב צבעים שקטים ועתיקים. להשלמת המראה, הרצפה כולה עוצבה בשילוב מוקפד של אריחים מקוריים עתיקים בסגנון ערבי שהיו במבנה, לצד אריחי טרקוטה טבעיים בגווני חום ורוד. כמו כן, כל המדפים ואזורי התצוגה עוצבו בחומר הגלם המגולוון (מתכת מעובדת) ונצבעו בלאשה שקופה, כדי לשמור על טבעם.
בתוך בית הקפה, האביזרים השונים, כמו גם הריהוט עצמו, נבחרו גם הם בקפידה, כך שתשוקה לפרטים ולאסתטיקה מורגשת בכל פינה. בין האלמנטים העיצוביים הייחודים למקום בולטים במיוחד גופי התאורה שנוצרו מריתוך עדין של כפיות מתכת גדולות. כמו כן בולטים במקום צינורות אינסטלציה שהוסבו למדפי תצוגה. המטרה בבחירה הנועזת הזו נבעה לדברי בוזגלו מרצון וצורך לתת התייחסות גם לחדר התפעול הפועל במקום, הכולל מטבח גדול לשימוש הקונדיטורית הראשית. המקום הפך מאז פתיחתו לפטיסרי מהמבוקשים באזור, שלמעשה מתנהל כמפעל ייצור קטן.
"כדי לשלב את האזור הזה עם יתר חלקי המקום, בחרתי להשתמש באלמנטים המקנים מראה תעשייתי, עם צינורות מתכת חשופים המשמשים במקור לצרכי אינסטלציה, כדקורציה. זה אפשר לי גם לאזן בין המראה הרך, הווינטג'י של המקום, למראה התעשייתי שלו".