שמח במטבח: לא תאמינו איזה אזורים הכי מזוהמים במטבח שלכם

אתם מנקים מדי יום את המטבח שלכם ובטוחים שהוא מצוחצח. אבל האמת היא שיש לנו חדשות לא כל כך טובות בשבילכם: המטבח שלכם מהווה קרקע פורייה למיליוני חיידקים שמתחבאים בפינות שונות שלא העליתם בדעתכם. לחות וחלקיקי המזון הם הסביבה המושלמת לאותם חיידקים שיכולים לגרום לכם למחלות. אז לפני שאתם נכנסים להיסטריה, הנה כל המקומות הכי מזוהמים במטבח שלכם שאתם חייבים לנקות.

לאחר שאתם שוטפים מזון מעל כיור המטבח, החיידקים הנמצאים בהם עוברים לכיור שם הם נצמדים לפתח הניקוז. במידה ואתם נוגעים בכיור עם ידיים חשופות אתם נמצאים בסכנה. לכן, מיד לאחר שאתם שוטפים בשר נא, ירקות ואת הקערה של חיית המחמד שלכם, שטפו היטב את הכיור. מומלץ להשתמש בחומר חיטוי המיועד לניקוי כיורים ולרסס את הברז, הכיור והמסננת התחתונה. כך תיפטרו מכל הבקטריות.

ארגון בריאות הציבור הבינלאומי- NSF, מצא כי יותר מ-75%מהספוגים והסמרטוטים הביתיים נושאים בתוכם חיידקים הגורמים למחלות כדוגמת E. coli. סמרטוט מלוכלך מזהם כל משטח שהוא נוגע בו, כך שאם אתם אוכלים על אחד מהמשטחים האלה אתם עלולים לחלות. כדי להימנע מכך, החליפו מגבות מטבח על בסיס יומיומי וכבסו אותם במים חמים שהורגים את החיידקים. החליפו ספוגים בכל כמה ימים, רססו אותם עם חומר חיטוי יומי והכניסו למדיח הכלים שינקה אותם היטב.

זוכרים שאימא שלכם תמיד אמרה לכם לשטוף ידיים לפני האוכל? אז מסתבר שהיא צדקה. הידיים יכולות להעביר חיידקים גורמי מחלות אל פני השטח בהם אתם נוגעים, והדבר מסוכן פי כמה כשאתם מבשלים ונוגעים בבשר. לכן, מומלץ לשלוף מראש סכינים, קרש חיתוך וסיר לפני שאתם נוגעים במזון, וכמובן לשמור על היגיינה- לשפשף את הידיים 20 שניות עם סבון מתחתית היד ועד קצות האצבעות, ובין האצבעות והציפורניים, לשטוף וליבש עם מגבת נקייה או מגבת נייר.

צר לנו לומר לכם, אבל קפה זה לא הדבר היחיד שמתבשל במכונה שלכם. ארגון בריאות הציבור הבינלאומי מצא כי במחצית ממכונות הקפה גדל עובש, שעלול לגרום לתופעות אלרגיות. אז מה עושים? פעם בחודש מלאו את המכונה עם חומץ והשרו למשך 30 דקות. בין כל שימוש ושימוש שטפו היטב את חלקי המכונה ותנו להם להתייבש.

כאשר אתם מניחים את התיק שלכם על הרצפה אתם נושאים אתכם חיידקים, ואם אתם מניחים אותם על שולחן המטבח, החיידקים עלולים לחדור למזון שאתם אוכלים. למעשה, על כמחצית מתיקי הנשים ישנם חיידקים צואתיים. אז שמרו על התיקים שלכם הרחק מאזורי הכנת מזון, ואם התיק שלכם עשוי מעור כדאי לנגב אותו עם חומר חיטוי המיוצר למוצרי עור פעם בשבוע.

לעיתים קרובות אנו שוכחים לנקות את האזורים האלה, אבל מכיוון שאנחנו נוגעים בהם מספר פעמים ביום יש סיכוי גבוה מאוד שהם מזוהמים. לכן, נגבו את ידיות המקרר והארון, ידיות התנור ומתג האור כחלק משגרת ניקוי המטבח שלכם.

לא משנה כמה אתם מקפידים, חלקיקי מזון, מיצי בשר ושאר דברים מגעילים נשארים בתחתית פח האשפה שלכם. מומלץ לרסס את פח האשפה מבחוץ ומבפנים עם חומר חיטוי, לשטוף ולתת לפח להתייבש באוויר.

גם אם תנגבו את משטח העבודה בכל יום, הוא לא יהיה בהכרח נקי. כל דבר שאתם מניחים על הדלפק- שקיות מכולת, ארנק או קופסת ארוחת צהריים יכולים להכיל חיידקים. לכן חטאו את הדלפק לפני ואחרי הכנת מזון, ושמרו את הכלים של חיות המחמד שלכם הרחק מהדלפק כי הם עלולים לשאת חיידקים.

חום הורג חיידקים, אבל בכל זאת המיקרוגל הוא לא אזור סטרילי. נגבו את בעזרת חומר חיטוי את המיקרוגל מבפנים ומבחוץ לפחות פעם אחת בשבוע. בנוסף, כסו היטב מזונות המתחממים במיקרוגל כדי למנוע כתמים וצמיחת חיידקים בעתיד.

אנחנו בעד לשמור על איכות הסביבה, אבל שקיות קרטון שניתן להשתמש בהן לאורך זמן מכילות חיידקים רבים, מה גם שלא ניתן לשטוף אותן במים. זאת הסיבה שעדיף לכם להשתמש בתיקים הניתנים לרחצה, כמו תיקי כותנה, ולאחר שימוש לכבסם לפחות פעם בשבוע עם מים חמים.