Éeclectic , שהושקה לאחרונה במסגרת תערוכת העיצוב המקומית "מאזון א אובז'ה", שוכנת במרכז ב?ו?ג?ר?נ?ל,- מבנה מונוליטי וותיק מבטון משנת 1978, הממוקם ברובע ה-15 שבגדה השמאלית של עיר האורות. כפי שמרמז שמה, אקלקטיות, היא הקונצפט המנחה הן בעיצוב התפריט והן בעיצוב החלל. מאחורי המיזם עומדים המסעדנים פביאן ופיליפ אמזלק המובילים את הסצנה הקולינרית בפריז עם תופינים מקומיים ביניהם Bon , ו-Ma Cocotte בשיתוף מעצב העל פיליפ סטארק. כעת, הם מביאים לצרפתים טעימה בניחוח בריטי עם תפריט גורמה עכשווי ואקלקטי הנע בין הלוקאלי והגלובלי, כולל מנות על הגריל, מהים ועד לגרסה מקומית של 'פיש אנד צ'יפס א-לה Ma Cocotte' ; "חתונה משמחת בין השיק הפריזאי לאקסצנטריות הבריטית" מציגה תפאורה מעורבת של השפעות, טקסטורות, מוטיבים וחומרים המתחקים במחווה 'בסגנון חופשי' אחר האדריכלות הברוטליסטית של שנות ה-70'. אלו מרכיבים מחדש את המושג המסורתי-מקומי "בראסרי" ומגישים לקהל פורמט עכשווי, חוויתי, מזמין ואינטימי'. הראשון על אדמת צרפת בחתימת 'הסטודיו לעיצוב ומחקר' מבית המותג Tom Dixon.
דיקסון, יליד טוניסיה,הוא אמן, יצרן, מעצב מוצר, מעצב פנים ומנהל קריאטיבי אוטודידקט הנע על טשטוש הגבולות. את דרכו בעולם העיצוב החל בבית הספר לאומנויות Chelsea אותם נטש לטובת נגינת בס בלהקת השוליים Funkapolitan. במהלך שנות ה-80 החל להתנסות בגישת DIY, ולעצב אובייקטים מפוסלים ומרותכים מחומרי גלם מקוריים ביניהם שאריות מתכת, חומרים ממוחזרים ופסולת תעשייתית . ב-1987 עיצב לחברת קפליני את 'כסא S ', פריט ישיבה אינטגרלי, מתמשך, מפוסל ונטול רגליים. הכיסא המורכב ממארג קני-קש ושלד פלדה מקומר, הפך לפריט אייקוני שהקנה לו את ההכרה הבינלאומית. כיום, הוא מוביל את תעשיית העיצוב הבריטית עם החברה שייסד ב-2002, הנושאת את שמו, בה הוא מעצב ומייצר אוסף פרטי של רהיטים, גופי תאורה, אביזרים וחפצים עדכניים הנעים בין השימושי, האסתטי והדקורטיבי. שיתופי פעולה עם חברות מובילות כוללים את חברת "הביטאט" הבריטית , "דריאדה", יצרנית הרהיטים הפינית "ארטק" , השף ג'יימי אוליבר ועד לקבוצת המלונות "מורגן". שפת העיצוב של דיקסון מציגה פרשנות עכשווית, חדשנית, יצירתית ובלתי תלויה- המשוחררת מכבלי תעשיית העיצוב, אך מתכתבת עמה באלגנטיות על זמנית.
עיצוב הפנים של eclectic ממשיך את הקו העיצובי המובהק של דיקסון, מעצב מגוון, נטול תווית וקטלוג. נקודת המוצא של המסעדה עוסקת ביחסי הגומלין שבין הפנים והחוץ, המרחב הפרטי והציבורי. וככזו היא משתלבת "עם הנוף האורבאני-מודרניסטי של הסביבה" והמרכז המסחרי המחודש בה היא ממוקמת. בקונצפט המתכתב עם החזרה אל הפשטות, המקורות והמסורת, לצד חזרתם של החומרים התעשייתיים והמחוספסים, שפת העיצוב מחברת בפיוז'ן עכשווי בין הגולמי, המסורתי, המתועש והמלוטש,-החל בבטון. "הסופרסטאר של הסגנון הברוטליסטי" ועד לפרטים וגמורים בשיש, פליז, נחושת ועור, חומרים ותיקים ומוכרים הזוכים לטיפול טרי ומרענן.
הברוטליזם הינו שחקן בסיס בעיצוב החלל; מקור המונח "ברוטליזם" הוא בביטוי הצרפתי brut beton שמשמעו בטון חשוף. חומר הגלם הגס והזול, הפך לפופולרי בהשפעתו של האדריכל הצרפתי לה קורבוזיה שהעניק לו את מעמדו האסתטי בעידן הבנייה המודרנית. באמצעות הבטון שנבחר כאלמנט דומיננטי ומוביל, חושף דיקסון לראווה את מרקמיו וערכיו האסתטיים של חומר הגלם. זה "מנוצל בכל מרקם אפשרי" ברוח ובהשראת הזרם הרדיקלי, ומציג מנעד מרשים של תצורות, משטחים ומרקמים המכתיבים את האסתטיקה ההטרוגנית של המקום המחברת בין פונקציונאלית, חומריות, תנועתיות, אופנה, נוסטלגיה ומודרניזם. וכך, רצפות ומשטחי בטון נותרות במראה ראשוני ואותנטי, מחופות בשעווה במקרים אחרים. עמודי תמיכה ותקרת קורות במראה חשוף וגולמי חוברות ללוחות פליז מוזהבים, המחפים את הקירות ומחממים את מראהו הקר והמנוכר. קריאה עכשווית לשנות ה-70 עושה שימוש חוזר בתצורות גאומטריות במראה משושים, לצד גמורים זוויתיים וחדים האופייניים לאדריכלות הברוטליסטית, המופיעים על הקירות, בהיקף תאי הישיבה ובאזור הכניסה של המתחם. התוצאה, מיקס אנד מאצ' היפר אלגנטי וידידותי החולש על 300 מ"ר ו- 160 מקומות ישיבה. עיצוב הפנים והתפאורה משלב מצעד פריטי ריהוט ותאורה מהפורטפוליו של דיקסון, לצד אלמנטים המותאמים בתפירה אישית למקום.
התאורה והאור הם מוטיב מוביל ומרכזי בעיצוב החלל והאווירה. נברשת ענק מאסיבית ודומיננטית מציעה פרשנות עכשווית לשנדלייר המסורתי ומורכבת ממקבץ של 24 גופי תאורה, מוכפלים ומשוכפלים, מתוך קולקציית תאורת התקרה של המעצב. תזמורת של גופים שונים, מסוגננים ומבוקרים מפיקים אסתטיקה דקורטיבית ותאורה מקסימלית המתעלת את המרחב וממקסמת את תצוגת החומרים ומעטפת המשטחים המרשימה ביניהם, מתכת, אבן, צבע ועץ. הריהוט- מייצר סביבות שונות בחלל; נקודות מפתח בעיצוב כוללות מנעד אלמנטים העוטפים את חלל הישיבה המרכזי עם גומחות ישיבה, פינות לאונצ' פתוחות אך אינטימיות וספסלי ישיבה מוארכים ועקמומיים המספקים עמדת תצפית פנורמית על נהר הסיין, המשתקף דרך מפתחי תאורה גבוהים ורחבים. שולחנות מוגבהים וכהים מורכבים מפריט עליון במראה חרוט מהופך על בסיס צילינדר בגמורים רכים. שולחנות פליז ושיש, חיפויי בד, טקסטיל ועור מעניקים לאזורי הישיבה מראה חם וטקסטילי. אליהם חוברים כיורים מעוגלים באזור השירותים ופודיום מפוסל, בעל נוכחות, הממוקם בעמדת הכניסה למתחם.
