טמפרטורות נמוכות: כל השיטות לסידור המקרר

קמתם באמצע הלילה ואתם מתים מרעב. אתם מדדים לעבר המטבח עם עיניים עצומות למחצה, פותחים את המקרר ומנסים למצוא גבינה צהובה לנשנש. אבל לאתר את הגבינה בין כל הירקות המפוזרים בערימה יחד עם הבשר שנדחס לו, הקוטג' שכבר פג תוקפו והסירים שממלאים כל פינה, זאת משימה כמעט בלתי אפשרית שלא לומר טורדנית במצב האמור. אם התסריט הזה מוכר לכם, סימן שהגיע הזמן לעשות סדר במקרר – אחד המכשירים הכי שימושיים בבית. רגע לפני שאתם מאבדים את זה ונתקפים בשאלות בנוסח מאיפה מתחילים ואיך עושים, הנה כמה טיפים שיסייעו להשתלט על המשימה.

הדבר הראשון שיש לעשות הוא להוציא את המקרר מהשקע, לרוקן אותו ביסודיות ולהתחיל בניקיון: שפכו לקערה חצי כוס אקונומיקה, חצי כוס חומץ, רבע ליטר מים חמים ורבע כוס סודה לשתייה. טבלו סקוץ' בחומר ונקו את המדפים. החומרים האלו לא רק ינקו היטב את המקרר אלא גם ימנעו עובש ובקטריות.

הכנת רשימת קניות מסודרת לפני ההליכה לסופר, תאפשר לכם להשליט קצת סדר בבלגן שבמקרר וגם תחסוך בהוצאות. כתבו מראש את כל המצרכים שאתם צריכים וכך תמנעו מרכישת מוצרים שאין בהם צורך ממשי. מומלץ להכין את הרשימה בפתק על המקרר ולעקוב אחר המצרכים שאוזלים. ברגע שמשהו חסר יש לרשום מיד על הפתק.

בעת עריכת הקניות מומלץ למיין את המצרכים שקניתם לשקיות שונות לפי קטגוריות: מוצרי חלב, ירקות, פירות, מוצרים יבשים וכו'. בדרך הזו תכניסו את המוצרים למקרר בחלוקה מסודרת במקום לדחוף אותם ללא הבחנה.

מוצרים שהתוקף שלהם התפוגג לו מזמן, גם ממלאים מקום מיותר במקרר ומיותר לציין שמהווים סכנה תברואתית לבני המשפחה. לכן, בדקו היטב את תאריך התוקף של המוצרים במקרר והשליכו את אלו שאינם ראויים עוד לאכילה. ואם בתוקף מדובר, מומלץ שלא להשאיר ירקות בתוך שקיות מאחר וזה מקשה לראות את הירקות וגם הלחות שבשקית עלולה לגרום לירקות להירקב. טיפ נוסף בעניין שאריות הוא הכנת ארוחה מכל אלה. אם נשאר לכם שאריות אוכל בסיר שעדיין טריות, אל תשאירו אותם במקרר כי הן תופסות מקום ומנגד אל תזרקו אותם לפח. במקום זה אפשר להכין ארוחה שתשלב את השאריות. נסו להיות יצירתיים ולשתף את כל בני הבית בחגיגה.

את המצרכים שאתם נוהגים להשתמש לעיתים תכופות, יש להניח בקדמת המקרר כך שהגישה אליהם תהיה נוחה ומהירה. את מוצרי החלב למשל ניתן למקם במגש נשלף, וכך יהיה לכם קל למצוא את הגבינות בין כל המצרכים או כלי אחר שקוף שיאחסן את כולם יחד.

שקיות מזון שהכנסתם למקפיא מומלץ להשטיח, כדי לנצל בצורה מקסימלית את המקום. אם החלטתם להקפיא אוכל, מומלץ להכניס אותו לקופסאות מלבניות ולא עגולות, החוסכות מקום ונערמות בצורה מסודרת יותר. מומלץ לכתוב בעזרת טוש עמיד על גבי הקופסאות את תאריך ההקפאה ואת המזון שהוכנס לקופסה. אחרי ההקפאה קשה להבחין איזה בשר הוקפא- האם זה שניצל, בשר בקר או הודו לכן, גם במקרים אלו רצוי לכתוב על גבי אריזות הבשרים הקפואים את תכולת השקית.